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Gewürztraminer

Vino ottenuto da uve di Traminer Aromatico prodotte in Val di Non.

Gewürz in lingua tedesca significa spezia a conferma che si tratta di un vino aromatico. È un vitigno a bacca rosa in quanto la buccia dell’acino spessa e pruinosa è di colore rosato.

Coltivato in montagna, a 700 mt. di altezza su terreni argillosi con presenza di roccia, origina un vino di colore giallo paglierino con un ricco profumo aromatico molto persistente regalato dall’escursione termica e dal clima alpino. Piuttosto alcolico, in bocca è secco e sapido con un finale leggermente amarognolo.

Per la sua intensa aroma si consiglia l’abbinamento con formaggi freschi e carne bianca. Molto adatto come aperitivo.

CLASSIFICAZIONE
IGT Trevenezie

NOME
Gewürztraminer o Traminer Aromatico

COMPOSIZIONE
100% uva Traminer Aromatico

TERRITORIO
Romallo (TN) - Val di Non
Terreni argillosi con presenza di roccia. Posizione soleggiata. Pendenze elevate.
Resa 70 q.li/Ha

SISTEMA DI COLTIVAZIONE
Guyot a 650-730 m s.l.m.

VENDEMMIA
Raccolta manuale e tardiva (II-III decade ottobre)

VINIFICAZIONE
Fermentazione tradizionale in serbatoi inox

 

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Note gustative

Colore giallo paglierino. Profumo intenso di fiori e frutti.
Sapore secco e sapido con un finale gradevolmente aromatico.

Grado alcolico

13,5% vol.

Temperatura di servizio

11° C

Abbinamenti

Aperitivi e antipasti.
Formaggi freschi e carni bianche.

Groppello

Privato

Metodo Classico

Grappa di Groppello

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