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La fermentazione, dal mosto al vino – Happy Winery

La fermentazione è la trasformazione del mosto in vino. Non c’è vino senza fermentazione! E’ una fase importantissima del processo di vinificazione in quanto vengono formate e definite le caratteristiche organolettiche del vino, il suo sapore, il colore ed il profumo. Avviene per opera dei lieviti presenti sulla buccia dell’uva ed è un vero...

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Happy Winery – La Notte dei Desideri

Vedo stelle che cadono nella notte dei desideri … Canta da qualche anno Lorenzo Jovanotti Cherubini. E qui nella Cantina Felice della Val di Non non si perde occasione per esprimere un desiderio e per farne di questa notte speciale un’ironica vignetta disegnata da Sarah Mutinelli. A vederla assomiglia ad una favola allegra, Pietro...

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Happy Winery – Lo senti il cambiamento climatico?

Il cambiamento climatico si sente e si vede. E’ il caso di fare poca ironia su questo argomento, nel mondo ci sono già forti segnali in merito. Brava la nostra amica artista Sarah Mutinelli che attraverso la vignetta di Happy Winery, la nostra Cantina Felice, interpreta il cambiamento climatico nel mondo agricolo giornaliero. Da...

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