Vino del bosco che profuma di bosco.
Profumi travolgenti di bosco e sottobosco nel vino della Val di Non, il rosso Groppello che odora di natura.
Cammino nel bosco d’autunno, una pioggia leggera mi accompagna.
Sono in montagna, ancora una salita prima di uscire dal bosco e vedere la cima,
un leggero bisogno di fermarmi e respirare profondo.
Respiro. Inspiro e respiro.
L’aria profuma di bosco. Di terra bagnata , di muschio.
Sento l’aroma delle foglie mature, delle erbe selvatiche e delle piccole bacche.
Un travolgente profumo di bosco che porta alla mia mente in modo lucido e immediato un ricordo,
sono i profumi emanati dal vino rosso Groppello.
Il motivo vero? Mi lascio stupire!
Forse perché è un vitigno che ha sempre abitato qui, in montagna. O forse per il suo essere selvaggio e ribelle. O forse perché l’uva matura così tardi da nutrirsi di tutto l’autunno.
E invece la scienza mi dice che le sostanze olfattive che troviamo nel vino sono per la maggior parte delle molecole odorose che si sviluppano durante il processo fermentativo e che vengono trasportate al nostro naso attraverso l’alcool. Esistono anche profumi primari che provengono direttamente dall’uva e profumi terziari che nascono dall’invecchiamento del vino.
Il Groppello, vino del bosco, l’ho annusato per la prima volta 13 anni fa. Sono rimasta ferma quando i suoi profumi sono entrati nel mio naso. Ferma ed in silenzio, le parole per descriverlo non sono arrivate! Non era un’aroma sublime, eppure quel profumo lo conoscevo, mi era comune, mi piaceva. Difficile da capire perché non era il profumo di un frutto, di una spezia, di un fiore o di un prodotto, ma era un ambiente, un luogo preciso. Il ricordo di un momento, la passeggiata nel bosco.
La natura di montagna ha un sapore forte, pulito, balsamico. Il vino del bosco è un lato emozionale del Groppello a cui voglio dare valore. Vorrei invitarvi a conoscerlo dopo una passeggiata nel bosco. Vorrei farvi cogliere l’attenzione sul sentore intenso di bosco che arriva dal vino nel calice. Vorrei accompagnarvi nei profumi di muschio, di felci, di corteccia, di foglie secche, di rugiada, di terra bagnata. Vorrei regalarvi l’immagine bella di questo vino speciale, un’immagine da conservare nel cassetto dei ricordi.
Amore puro per il vino del bosco
Il mio vino del bosco è un vino con l’anima, un prezioso vino di montagna, un Groppello rosso IGT Vigneti Delle Dolomiti che viene prodotto in Trentino. Il vino che profuma di bosco ha tanta purezza. Contiene la roccia, il vento e tanto lavoro di fatica.
Sopravvive e come nel bosco anche in questo vino c’è gran un silenzio che parla.
Amo questo vino. La sua storia, il suo carattere e la sua identità sono per me amore puro.
