bottiglia Privato-Cantina LasteRosse
bottiglia Privato-Cantina LasteRosse

Privato

Un vino desiderato, studiato e perfezionato negli anni. Un vino Privato, personale e raro, come l’unione in cuvèe tra il vino Pinot nero e il vino Groppello. Due vitigni rossi difficili da produrre. Vino di sfida.

Un’espressione bellissima tra vitigno internazionale e vitigno di territorio. Un equilibrio tra eleganza e tipicità, tra piccoli frutti rossi e granelli di pepe. Un insieme che piace, prima di tutto a noi!

Vino rosso di montagna, cresciuto a 700 metri di altezza che si apre lentamente nel calice. Un vino che ha bisogno di tempo e che migliora con il tempo.

CLASSIFICAZIONE
IGT “Vigneti delle Dolomiti”

NOME
Privato

COMPOSIZIONE
Pinot nero e Groppello

TERRITORIO
Val di Non - Comune di Novella – frazione Romallo (TN)
Terreni argillosi con presenza di roccia. Posizione soleggiata. Esposizione sud-ovest. Pendenze elevate.
Resa 70 q.li/Ha

SISTEMA DI COLTIVAZIONE
Guyot a 730 m s.l.m.

VENDEMMIA
Raccolta manuale e tardiva.

VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata, in serbatoi di inox.
La maturazione avviene in barrique di rovere di primo e secondo passaggio.
L’affinamento continua in bottiglia per almeno 3 mesi prima della commercializzazione.

privato lasterosse

Note gustative

Colore rosso rubino intenso.
Profumo di piccoli frutti rossi, erbe di montagna e spezie.
Al palato è deciso, con una piacevole acidità e finale di pepe.

Grado alcolico

13% vol.

Temperatura di servizio

18° C

Abbinamenti

Taglieri con salumi affumicati e formaggi di montagna.
Piatti tipici della tradizione trentina. Patate e polenta.
Secondi piatti di carne e selvaggina.

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