Groppello Metodo Classico
Il Groppello in abito da sera, che si fa notare. Luminoso.
Espressione elegante di un vitigno antico e di un territorio di montagna.
Lo spumante LasteRosse è ottenuto dalle sole uve di Groppello raccolte a mano alla fine di Ottobre, quando hanno raggiunto la piena maturazione. Uva rossa vinificata in bianco e trasformata in bollicine fini e preziose con il metodo classico.
Unico al mondo, capolavoro di personalità. L'idea arriva da Pietro nel 2012 con una veduta tecnicamente lungimirante.
Siamo felici di proporlo sulle vostre tavole, come uno spumante extra-brut di ampia adattabilità, dall'aperitivo al tutto pasto.
CLASSIFICAZIONE
Vino Spumante di Qualità – ExtraBrut
NOME
LasteRosse Metodo Classico
COMPOSIZIONE
100% uva Groppello
TERRITORIO
Romallo (TN) - Val di Non
Terreni argillosi con presenza di roccia. Posizione soleggiata. Pendenze elevate.
Resa 60 q.li/Ha
SISTEMA DI COLTIVAZIONE
Guyot a 650-730 m s.l.m.
VENDEMMIA
Raccolta manuale e tardiva (III decade di ottobre)
VINIFICAZIONE
In bianco, in riduzione in botti di acciaio inox.
Maturazione oltre i 36 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia.
NOTE GUSTATIVE
Colore: Giallo paglierino.
Perlage: fine e persistente.
Aroma: Profumo di frutta secca con note amaricanti.
Gusto: Secco e deciso. Sapido con fondo delicato di mandorla.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C
ABBINAMENTI
Come aperitivo con chips di patate, mandorle salate e salvia fritta. Piatti di pesce e formaggi freschi. Di amplia adattabilità, consigliato per il tutto pasto.
RACCOLTA DIFFERENZIATA
| COMPONENTE | CODIFICA MATERIALE | INDICAZIONI PER LA RACCOLTA |
| BOTTIGLIA | GL71 | Raccolta vetro |
| CAPSULA SPUMANTE | C/ALU90 | Raccolta metalli |
| GABBIETTA | FE40 | Raccolta metalli |
| TAPPO SPUMANTE | FOR51 | Raccolta differenziata dedicata |
Verifica le disposizioni del tuo Comune
CLASSIFICAZIONE
Vino Spumante di Qualità – ExtraBrut
NOME
Pinot nero
COMPOSIZIONE
100% uva Pinot nero
TERRITORIO
Romallo (TN) - Val di Non
Terreni argillosi con presenza di roccia. Posizione soleggiata. Pendenze elevate.
Resa 60 q.li/Ha
SISTEMA DI COLTIVAZIONE
Guyot a 700-730 m s.l.m.
VENDEMMIA
Raccolta manuale e tardiva (II decade di ottobre)
VINIFICAZIONE
In bianco, in riduzione in botti di acciaio inox.
Maturazione oltre i 36 mesi sui lieviti e affinamento in bottiglia.
NOTE GUSTATIVE
Colore:
Perlage:
Aroma:
Gusto:
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° C
ABBINAMENTI
Consigliato per il tutto pasto.
RACCOLTA DIFFERENZIATA
| COMPONENTE | CODIFICA MATERIALE | INDICAZIONI PER LA RACCOLTA |
| BOTTIGLIA | GL71 | Raccolta vetro |
| CAPSULA SPUMANTE | C/ALU90 | Raccolta metalli |
| GABBIETTA | FE40 | Raccolta metalli |
| TAPPO SPUMANTE | FOR51 | Raccolta differenziata dedicata |
Verifica le disposizioni del tuo Comune
